Hans Gerhard und Elvira Pfaff aus Kaufungen brennen für die Natur und deren Tiere. Auf ihren Reisen entstehen beeindruckende Aufnahmen, die sie heute in "hallo hessen" zeigen, bevor sie morgen schon wieder zur nächsten Tour durch die Antarktis aufbrechen.

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Vegetarische und vegane Produkte
Gesundes Gemüse der Saison - Chicorée

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Zu ihren spektakulärsten Aufnahmen, zählt zum Beispiel die Sichtung eines "Geisterbären“ – Was das ist? Heute werden Hans Gerhard und Elvira Pfaff es erzählen und haben selbstverständlich Filmmaterial von diesem seltenen Tier dabei.

Service: Vegetarische und vegane Produkte

Überall lockt der Einzelhandel mit vegetarischen und veganen Produkten, um damit Kundenbedürfnissen entgegen zu kommen. Wir fragen heute: Wie gesund sind diese Produkte und wie gut sind die vegetarischen Alternativen gekennzeichnet? Die Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Hessen Wiebke Franz klärt auf.

Service: gesundes Gemüse der Saison - Chicorée

Jetzt, wenn wenig Frisches auf den Feldern wächst, ist er wieder gefragt und sehr gesund obendrein: Der Chicorée. Er zählt zu den kalorien- und fettärmsten Gemüsesorten und ist reich an gesunden Inhaltsstoffen. Was alles Wertvolles im Chicorée steckt und wie man ihn lecker zubereitet, das wissen Barbara und Kay Storck vom Neuwiesenhof in Otzberg. Sie bauen den Chicorée auf ihren Feldern an und betreiben ein Restaurant, in dem es das Gemüse erntefrisch in einem 5-Gänge "Chicorée- Menü" zu genießen gibt.

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 23.01.2018, 16:00 Uhr