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"Hessen à la carte" ist schon lange am Herd. Es ist wohl die älteste Kochsendung im Fernsehen, zumindest die älteste, die heute noch ausgestrahlt wird. Erfunden wurde der Titel Anfang der 80er Jahre im Rheingau auf der Drosselgasse, als TV-Redakteur Karl-Heinz Stier mit dem damaligen Bürgermeister von Rüdesheim spazieren ging: "Man müsste doch mal ..."