Viele Verbraucher verlieren das Vertrauen in die moderne Agrarindustrie. Es wächst nicht nur der Wunsch, Produkte aus der Region zu kaufen, sondern Gemüse auch selbst anzubauen. Mit dem Trend, Gemüse wieder im eigenen Garten zu ernten, werden etliche alte Sorten wie Steckrüben oder Pastinaken wiederentdeckt. Grund genug einmal nachzufragen: Was könnte denn da in unserem Beet alles wachsen? Wie schmeckt es? Und ist es vielleicht auch besonders gesund?