Manche Brötchen aus Weizen sind groß und fluffig, andere eher klein und mickrig. Woran liegt das? Gemeinsam mit einem Bäckermeister machen wir den Test. Identische Rezepte, Zutaten und Mengen – nur die Weizenmehle unterscheiden sich. Macht das die Superbrötchen aus oder steckt nur heiße Luft drin?