Verkocht, geschmacksarm, ungesund – Kantinenessen hat nicht den besten Ruf. Und immer wieder suchen Lebensmittelskandale die Branche heim. Genug Gründe, dringend was zu ändern. Nur wie? Schließlich soll das Essen ja auch noch erschwinglich bleiben. Der Däne Mikkel Karstad kochte viele Jahre in Gourmet-Restaurants, bevor er sich der Herausforderung "Betriebskantine" stellte. Seine Vision: Mit frischem, regionalem und nachhaltigem Essen den Alltag von Menschen zu verbessern.