Dieses Rezept kommt von Texico's - Text-Mex-Food Wiesbaden.

Zutaten:

• 1 reife Ananas
• 2 Jalapenos (scharfe Paparika)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL brauner Zucker

Zubereitung:

• Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden
• Jalapenos in Ringe schneiden (für weniger Schärfe die Kerne entfernen)
• beides in wenig Öl in der Pfanne anbraten, bis die Ananas etwas Farbe bekommt
• Knoblauch und braunen Pfeffer mit braten
• immer wieder wenden, damit nichts anbrennt
• aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen
• in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab pürieren

Die Salsa passt gut zu: überbackenen Nachos mit Hühnerfleisch:

• Nachos in einer ofenfesten Form mit geriebenem Käse (Cheddar, Mozzarella, Gouda) überbacken, bis der Käse geschmolzen ist
• pikante Hühnerbruststreifen dazugeben und mit der Salsa servieren

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 02.06.2022, 18:45 Uhr