Dieses Rezept kommt von Tobias Müller, „Der Kuchenbäcker“ aus Offenbach.

Zutaten:

Zubereitung:

den Zucker mit dem Zimtpulver vermischen und beiseite stellen
das Mehl mit Backpulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Muskatnuss vermischen
die Milch portionsweise unterrühren
nacheinander die 2 Eier zugeben und die Masse zu einem glatten Teig verrühren
die Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen
die Äpfel in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
das Butterschmalz in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen
die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze in 4-5 Min. pro Seite ausbacken
die heißen Apfelküchle direkt mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren