Dieses Rezept entspricht einem Glas à 500 ml und kommt von Marion Wüstkamp.

Zutaten:

• 2 braune, sehr reife Bananen
• 300 g Haferflocken
• 1 ½ TL Zimt
• 2 TL brauner Zucker
• ½ TL Salz
• 1 TL geschälter Hanfsamen
• 100 g gehackte Haselnüsse
• 100 g gehackte Walnüsse
• 40 ml Kokosnussöl
• 60 ml Ahornsirup
• etwas Vanille-Extrakt (nach Belieben)

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen
• Haferflocken, Zimt, Zucker, Salz Hanfsamen und Nüsse in einer großen Schüssel vermengen
• Kokosnussöl, Ahornsirup und Vanille-Extrakt in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis es flüssig ist
• die Flüssigkeit aus der Pfanne direkt zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben
• die mit einer Gabel zerdrückten Bananen ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht
• die Menge auf 1 oder 2 mit Backpapier belegte Backbleche geben und gut verteilen, so dass nichts übereinanderliegt.
• ca. 15 – 20 Minuten backen, bis alles schön braun ist (je nach Ofen und Geschmack ggf. 5 Minuten länger)
• auf dem Backblech gut abkühlen lassen, in ein Glas geben und gut verschließen

Das Granola ist mehrere Wochen haltbar. Tipp: Je älter die Bananen, desto süßer und geschmacksintensiver wird das Müsli!

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 13.01.2022, 18:45 Uhr