Rezept: Bananenschalen-Chips

Dieses Rezept kommt von Klaus Breinig, Koch und Grillweltmeister.

außerdem:

Von den Bananenschalen die Strünke entfernen und das verbliebene Fruchtfleisch abschaben.
Danach die Schalen in schmale Streifen schneiden, auf ein Küchenkrepp legen und alles Feuchte abtupfen.
Die Streifen anschließend in heißes Fett legen (statt einer Fritteuse geht auch ein Topf mit heißem Öl).
Schon nach wenigen Sekunden sind die Bananenschalen-Chips fertig.
Nach dem Frittieren die Chips auf einem Küchentuch gut trocknen lassen und über Salate streuen oder als Crunch auf einen Burger oder Dip geben.