Dieses Rezept für circa zwölf Stück kommt von Christina Rausch, Back-Bloggerin, Caldern.

Zutaten Mürbeteig:

Zutaten Beerengrütze:

zuerst den Mürbeteig zubereiten
dazu alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
in Frischhaltefolie wickeln (oder in ein Gefäß mit Deckel geben) und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
danach den Backofen auf 170° Umluft vorheizen
Tartelette-Ringe (Durchmesser: 6cm) einfetten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen
den Mürbeteig ca. 3 mm dick ausrollen
den ausgerollten Teig in Kreise mit etwa 12cm Durchmesser ausstechen
die Teigkreise in die Ringe legen und eventuell überstehenden Teig am oberen Rand abschneiden
die Böden mit einer Gabel ein paarmal einstechen
in der mittleren Schiene für 12 bis 15 Minuten backen
herausnehmen und abkühlen lassen
in der Zwischenzeit die Beerengrütze kochen
dazu die Beeren mit dem Zucker (und eventuell einem Schluck Wasser) in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen
die Stärke mit etwas kaltem Wasser in einer kleinen Schale anrühren und die Beeren damit andicken
noch einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen
entweder im Topf abkühlen lassen oder die Grütze auf einen flachen Teller geben und in den Kühlschrank stellen - so kühlt sie schneller ab
zum Schluss noch die Sahne mit Zucker nach Belieben und Sahnesteif aufschlagen
die Mascarpone anschließend unterrühren
die Tartelettes jeweils zuerst mit Beerengrütze füllen und anschließend die Mascarpone-Sahne-Creme mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle in Tupfen oder Spiralen auf die Beerengrütze dressieren
für die Deko noch mit frischen Beeren dekorieren

Mürbeteig muss kühlen, daher kann man ihn schon einen Tag vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
anstelle von Beeren können auch Aprikosen, Rhabarber oder Äpfel für die Grütze verwendet werden
die Törtchen lassen sich toll vorbereiten: Grütze und Creme können eingefüllt bzw. aufgespritzt werden
die Törtchen halten sich problemlos einen Tag im Kühlschrank frisch und können vor dem Servieren noch mit den frischen Beeren dekoriert werden
falls Reste der Beerengrütze übrigbleiben, kann man sie in Joghurt oder Quark rühren und als Dessert servieren