Dieses Rezept kommt von Bäckermeister Christian Rank aus der Bäckerei Rank in Nidda.

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 330 g Butter
• 170 g Puderzucker und etwas Zucker zum Wälzen
• 1 Ei
• 2 Prisen Salz
• 2 Packungen Vanillezucker
• 1 TL Chili
• ggf. Zitronenabrieb (nach Geschmack)

Zubereitung:

• die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und kühl stellen
• zu einer Rolle formen und in Scheiben schneiden
• diese wiederum rollen und zu Hörnchen formen
• bei Ober-/Unterhitze und 180 Grad bis zur gewünschten Bräune backen (ca. 12 bis 15 Minuten)
• abkühlen lassen und die lauwarmen Kipferl in Zucker wälzen

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 14.12.2021, 18:45 Uhr