Dieses Rezept kommt von Bäckermeister Christian Rank aus der Bäckerei Rank in Nidda.

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl
• 300 g Butter
• 170 g Puderzucker und etwas mehr zum Bestäuben
• 1 Ei
• 2 Prisen Salz
• Ausstechformen rund (groß und klein)
• Basilikum-Pesto

Zubereitung:

• die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und kühl stellen
• ausrollen und Kreise ausstechen
• in den Deckeln zusätzlich ein kleines Loch ausstechen
• bei Ober- und Unterhitze und 180 Grad bis zur gewünschten Bräune backen (ca. 12 bis 15 Minuten)
• abkühlen lassen und die lauwarmen Deckel mit Puderzucker bestäuben
• Pesto auf den Boden geben und Deckel aufsetzen

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 20.12.2021, 18:45 Uhr