Cakepops Ostern

Dieses Rezept kommt von Tobias Müller, „Der Kuchenbäcker“.

Material:

  • 1 Springform, 20 - 22 cm Durchmesser
  • Backpapier
  • Topf und Schüssel für das Wasserbad
  • Handmixer
  • Cake-Pop-Stiele

Zutaten Kuchen:

  • 135 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 75 g Mehl – alternativ wegen Hamsterkäufen: Reismehl
  • 75 g Speisestärke
  • 2 ½ TL Backpulver
  • 150 ml Eierlikör (alternativ Vanillemilch)

Weitere Zutaten für die Cake-Pops:

  • 2 EL Frischkäse
  • 1 EL Eierlikör (alternativ Vanillemilch)
  • 250 – 300 g weiße Kuvertüre
  • 2 - 3 Würfel Palmin oder Kokosfett
  • nach Belieben bunte Zuckerstreusel

Zubereitung Kuchen:

  • für den Kuchen den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen
  • Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig aufschlagen
  • nacheinander die Eier unterrühren
  • Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und zusammen mit dem Eierlikör (Vanillemilch) unter die Butter-Eimischung rühren
  • den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Form leicht einfetten
  • den Teig einfüllen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten backen
  • den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen

Zubereitung Cake-Pops:

  • den Kuchen in einer Schüssel zerbröseln
  • Frischkäse und Eierlikör (Vanillemilch) dazugeben und mit den Händen zu einer homogenen Masse verkneten
  • aus der Kuchenmasse Kugeln formen und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen
  • die weiße Kuvertüre zusammen mit Palmin oder Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen
  • die Spitzen der Cake-Pop-Stiele in die Kuvertüre tauchen und etwa bis zur Mitte in die Kuchenkugeln stecken
  • die Cake-Pops in die Kuvertüre tauchen und nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren
  • Die fertigen Cake-Pops zum Trocknen entweder in einen Ständer oder ganz einfach kopfüber hinstellen. Dann bekommen sie zwar einen kleinen „Hut“, aber das ist nicht schlimm.

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 13.04.2022, 18:45 Uhr