Dieses Rezept für 4 Personen kommt von Graziella Lindner, Foodbloggerin aus Edertal.

Zutaten Rosmarin-Kartoffeln:

Zutaten Burger:

Zubereitung Rosmarin-Kartoffeln:

die Schale der Kartoffeln säubern
ungeschält in kleine Stücke schneiden
in eine Auflaufform geben
den Rosmarin waschen, die Blätter vom Stiel streifen und über die Kartoffeln geben
mit Meersalz bestreuen
mit Olivenöl beträufeln
bei 200 - 220 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 - 45 Minuten im Backofen backen, bis die Kartoffeln gar und goldbraun sind
(die Backzeit hängt von der Dicke der Scheiben und dem Ofen ab)

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tabasco und 1 EL Senf würzen und gut durchkneten
in vier gleich große Portionen teilen
aus jeder Portion einen Patty formen (dazu die Hände etwas anfeuchten und das Hack zu Kugeln formen, die Kugeln dann so flach drücken, dass sie ca. 2 cm größer als die Buns sind)
die Patties in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten von jeder Seite scharf anbraten
nachdem jede Seite ca. 5 Minuten gebraten hat, auf jedes Patty 1/2 EL Senf streichen und umdrehen
nach ca. 1 Minute den Vorgang auf der zweiten Seite wiederholen
Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem Essig und etwas Meersalz ca. 45 Minuten einlegen
Gurke quer in Ringe schneiden
Tomaten wachen und in Scheiben schneiden
den Rucola ebenfalls waschen, trocknen und grob zerteilen
Tabasco, 1 EL Ketchup, Mayo, etwas Zitronensaft und Worcestersauce gut vermengen
die Buns aufschneiden
auf die Unterseite den Salat mit Sauce verteilen
nun den Patty daraufsetzen und mit den Zwiebeln, den Tomaten und den Gurkenscheiben belegen
auf die Oberseite je 1 EL der Sauce streichen und den Burger sofort mit den Rosmarienkartoffeln servieren

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 22.04.2022, 18:45 Uhr