Dieses Rezept kommt von Dr. Stephan Lück, Ernährungswerk Köln.

Zutaten:

• 300 g verschiedene Beeren
• 3 TL Reis- oder Dattelsirup
• 15 g Pektin zum Kaltanrühren
• Hinweis: Statt Reis-/Dattelsirup und Pektin können Sie auch Gelierzucker (zum Kaltanrühren) verwenden.

Zubereitung:

• das Beerenobst waschen und trocknen
• anschließend pürieren und die Fruchtmasse durch ein Sieb drücken, um die Kerne zu entfernen
• Pektin und Reis- oder Dattelsirup unterrühren
• fertig

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 23.06.2021, 18:45 Uhr