Knoblauchsauce in einer Schale
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Ein Rezept von Klaus Bramkamp, Chefkoch im Interkontinental Hotel in Frankfurt am Main.

Zutaten:

  • 1 Spritzer weißer Balsamico-Essig
  • 1 Msp. Safranpulver
  • 1 Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone
  • 1 halbe Knoblauchzehe
  • 1 Msp. Cayenne Pfeffer
  • 1 EL Joghurt
  • 4 El Mayonnaise

Zubereitung:

Den Knoblauch in feine Würfel hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Danach alles miteinander verrühren und gegebenenfalls abschmecken.

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Sendung: hr-fernsehen,
"Die Ratgeber", 04.06.2019, 18:45 Uhr