Dieses Rezept kommt von Yves Rusch, Matterhorn-Stübli, Kassel.

Zutaten:

• eine Handvoll Schnittlauch
• 2 Eigelb
• Salz und Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Senf
• 1 EL weißer Balsamicoessig
• 0,3 l Sonnenblumenöl

Zubereitung:

• alle Zutaten in einen Behälter geben und mit dem Stabmixer sehr gut mixen
• während des Mixvorgangs 0,3 l Sonnenblumenöl in dünnen Fäden zu geben

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 29.12.2021, 18:45 Uhr