Dieses Rezept kommt von Dr. Stephan Lück, Ernährungswerk, Köln.

Zutaten:

• 150 g rote Linsen
• ca. 250 g Wasser
• 80 bis 100 g Dinkelmehl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• ½ Bund Petersilie
• 1 Msp. Kümmel
• 1 Msp. Koriandersamen
• 1 Msp. Cayenne Pfeffer

Zubereitung:

• Linsen in kochendes Wasser geben und leicht siedend garen – ca. 12 bis 15 Min.
• die Linsen abgießen und ausdampfen lassen
• Zwiebeln, Knoblauch und Karotte mit einer Reibe fein reiben, Petersilie fein schneiden, die Gewürze zerstoßen
• die ausgedampften Linsen in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen
• Bratlinge formen und in der Pfanne anbraten

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 14.12.2022, 18:45 Uhr