Gewürze
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Ein Rezept für 4 Personen von Mirko Reeh. Zubereitungsdauer rund 20 Minuten.

Zutaten:

  • 20 getrocknete Curryblätter
  • 2 EL Korianderkörner
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 2 EL Kurkuma
  • 1 TL Senfsamen
  • 1 EL Ingwerpulver
  • 1 TL Bockshornkleesamen
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL Nelken
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL schwarzen Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer trockenen Pfanne kurz rösten, dann in einen Mörser geben und sehr fein zermahlen.

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 30.07.2019, 18:45 Uhr