Rezept Switchel

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Dieses Rezept kommt von Ernährungswissenschaftler Dr. Stephan Lück, Ernährungswerk Köln.
Zutaten:
- 1 l Wasser
- 1 Handvoll frischer Bio-Ingwer
- 3 EL Ahornsirup (alternativ: Blütenhonig)
- 150 ml Apfelessig
- 1 Bio-Zitrone
Zubereitung:
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
- den Ingwer waschen und in grobe Scheiben schneiden
- Ingwer im Wasser zwei Minuten köcheln lassen
- vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen
- anschließend den Ingwer durch ein Sieb abseihen
- Apfelessig, Honig und frischen Zitronensaft hinzugeben
- umrühren und lauwarm oder kalt genießen
Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 30.03.2022, 18:45 Uhr