Dieses Rezept für 8 Personen kommt von Claudia Lewerenz.

Zutaten:

• 800 g frische Tortellini
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 2 Bund Lauchzwiebeln
• 300 g Tomaten
• 1 kleines Glas Mayonnaise (light)
• 1 Becher Saure Sahne
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• etwas Milch
• 2 EL Weißweinessig
• Pfeffer
• Salz
• 1 Bund Basilikum

Zubereitung:

• Tortellini in Salzwasser 2 Minuten garkochen und gut abkühlen lassen
• Zucchini würfeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
• Tomaten achteln
• Basilikum in feine Streifen schneiden

Zubereitung Dressing:

• Mayonnaise, Saure Sahne, Milch, Essig und zerdrückten Knoblauch vermischen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anrichten:

• alle Zutaten mit dem Dressing vermischen
• etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und evtl. nachwürzen

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 16.08.2022, 18:45 Uhr