Viele Fette sind besser als ihr Ruf. Denn Fettsäuren werden an vielen Stellen unseres Körpers dringend gebraucht. Aber nicht alle Fette und Öle sind gleich gut und manche verändern sich, wenn sie erhitzt werden. Welche Fette und Öle sollte ich nutzen, welche sind hitzestabil und von welchen sollte ich besser die Finger lassen?