Die Avocado gehört für viele Menschen längst zu den Favoriten auf ihrem Teller. Wir haben uns überlegt, wie man auch aus dem Kern eine leckere Creme machen kann. Das ist nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig, weil die ganze Frucht genutzt werden kann. Der Koch und Grillweltmeister Klaus Breinig zeigt wie es geht.