Schalen, Blätter, Wurzeln – beim Verarbeiten von Obst und Gemüse fallen viele Küchenabfälle an. Was viele nicht wissen: Einiges davon ist essbar, gesund und lecker. Wie man z. B. aus Bananenschalen knusprige Chips macht, zeigt uns der Koch und Grillweltmeister Klaus Breinig. Das Beste: Die Chips sind nicht nur lecker, sondern der ganze Prozess ist auch noch äußerst nachhaltig.