Hessische Grüne Soße

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zum Video Grüne Soße: Der Klassiker im Geschmackstest

Gründonnerstag steht vor der Tür. Und da muss natürlich auch eine echte Grüne Soße auf den Teller. In Supermärkten und Discountern gibt es sie fix und fertig zubereitet. Doch kommen diese Produkte an eine hausgemachte Grüne Soße heran? Unsere Experten haben den Geschmackstest gemacht.

Unsere Jury:

  • Maja Wolff: Präsidentin vom berühmten Grüne-Soße-Festival in Frankfurt (www.gruene-sosse-festival.de)
  • Rainer Schecker: baut seit über 30 Jahren die Kräuter für die Grüne Soße an (www.schecker.com)
  • André Großfeld: Sternekoch in der Villa Merton (www.restaurant-villa-merton.de)

Folgende Produkte haben unsere Experten getestet:

  • Aldi: 1,79 Euro
  • Schwälbchen: 2,48 Euro
  • Penny: 2,29 Euro
  • Rewe: 3,81 Euro

Geprüft wurden Farbe, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Die Jury kann maximal 40 Punkte pro Soße vergeben.

Grüne Soße von Aldi

Das Jury-Urteil: Dieses Produkt habe nicht viel mit Grüner Soße zu tun. Laut der Tester schmecke es nur sauer und süß. Die Soße sei viel zu flüssig und es fehle an Farbe und Frische. Schade um die Kräuter.

Fazit: Die günstige Grüne Soße von Aldi kann dementsprechend nicht überzeugen. Von möglichen 40 Punkten vergibt die Jury insgesamt magere 7,6.

Grüne Soße von Schwälbchen

Das Jury-Urteil: Das Markenprodukt von Schwälbchen sähe künstlich aus, finden die Tester. Und auch der Geschmack habe nichts mit Grüner Soße zu tun. Wer diese Soße probiere, würde nie mehr Grüne Soße essen. Auch hier: Schade um die Kräuter.

Fazit: Auch punktemäßig fällt diese Soße komplett durch. Die Jury mit einem klaren Statement: 4 von 40 möglichen Punkten.

Grüne Soße von Penny

Das Jury-Urteil: Die Grüne Soße sähe grau aus, aber man spüre zumindest die Kräuter darin. Geschmacklich sei sie genießbar und die Konsistenz sei fast schön. Es fehle ein bisschen an der Frische der Kräuter, aber man könne sie essen.

Fazit: Noch nicht wirklich gut, aber wenigstens 13,6 von möglichen 40 Punkten.

Grüne Soße von Rewe

Das Jury-Urteil: Die Konsistenz von der Soße sei okay, aber scheinbar gebunden mit Mayonnaise oder irgendeinem andere Stoff. Für eine Fertig-Soße sei sie absolut in Ordnung. Man schmecke wirklich Kräuter heraus.

Fazit: Insgesamt vergibt unsere Jury 25,3 Punkte. Die Rewe-Soße ist damit Tagessieger.

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 16.04.2019, 18:45 Uhr