Bulette oder Frikadelle – egal wie Sie es nennen, die meisten stehen voll drauf. Bei Thomas Jaumann von "frau kreuter" in Wiesbaden wird der deutsche Klassiker japanisch. Umami heißt das Zauberwort, und das heißt so viel wie "köstlich". Trotz vieler Zutaten ist die Frikadelle ratz fatz für einen leckeren Lunch gemacht.