Eine hauchdünne, durchsichtige Schutzschicht aus Fettsäuren – das ist Coating. Früchte wie Orangen, Avocados und Ananas werden damit besprüht und sollen so länger frisch bleiben. Ziel ist es, weniger Plastikverpackung einzusetzen und weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Funktioniert das wirklich?