Merhaba oder Hallo von Hamsa aus Frankfurt. In seiner Backstube wird der Geschmack von "Tausend und einer Nacht" in kleines Gebäck gepackt. Er backt für uns "Basbousas", das ist ein Griesteig mit Kokosraspeln. Bei Arabern ist es üblich, dass man sich oft gegenseitig besucht und dabei wird dieses Gebäck angeboten. Und auch eine Leckerei namens "Harissa" führt er uns vor. Das ist auch ein Grieskuchen, aber diesmal ohne Kokosnuss und etwas fester in der Konsistenz.

Die Rezepte: