Die Spargel-Saison hat begonnen und auch die hessischen Landwirte bieten nun überall das beliebte Stangengemüse in weiß und grün an. Doch welche Spargelsorte zeichnet sich eigentlich durch welche Eigenschaften aus? Wir überprüfen Preis, Geschmack, Inhaltsstoffe und Verarbeitung. Außerdem klären wir im Gespräch mit unserem Ernährungsexperten Dr. Stephan Lück worauf man beim Kauf achten sollte, woran man frischen Spargel erkennt und wie man ihn am besten lagert und verarbeitet.