Die eine isst nur Vollkornbrot, der andere ausschließlich Weißbrot. Die gängige Erwartungshaltung ist klar: Vollkornbrot ist gesünder – doch stimmt das tatsächlich? Wie unser Blutzuckerspiegel auf den Verzehr von Vollkorn- und Weißbrot reagiert und was das für unser Hungergefühl bedeutet, schauen wir uns an.