Chicorée in einer Tüte.
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Rezept von Kay und Barbara Storck vom "Neuwiesenhof" in Otzberg.

Zutaten:

  • 1 kg Chicorée feingeschnitten
  • 70 ml Zitronensaft
  • 90 ml Orangensaft
  • 500 ml trockener Weißwein (zum Beispiel Müller Thurgau)
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 500 g Zucker

Zubereitung:

Orangensaft mit Zitronensaft und Chicorée aufkochen.

Weißwein, Gelierzucker und Zucker hinzufügen und circa 30 Minuten kochen lassen.

Gelierprobe nehmen und in Gläser abfüllen.

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 15.01.2019, 16:00 Uhr