Basilikumpesto

Ein Rezept von Daniela Kircher, Ernährungsberaterin aus Fulda.

Zutaten:

  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Basilikum
  • 30 g geriebenen Parmesan
  • 75 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Knoblauch schälen. Pinienkerne, Knoblauch, Öl und Basilikum mit einem Mixstab pürieren oder in einem Mörser klein mörsern. Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 04.08.2020, 16:00 Uhr