Eine kleine Schüssel Tomatensalat mit Burrata.

Ein Rezept für 4 Personen von Andrea L'Abbate, "L'Abbate Käsefabrik" in Offenbach.

Zutaten:

  • 4 Burrata á 125g
  • 500 g bunte Tomaten
  • 4 EL Olivenöl kaltgepresst
  • Basilikum
  • Pfeffer und Salz
  • 1 Baguette

Zubereitung:

Burrata mit der Gabel auseinanderzupfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten erst waschen und trocknen. Danach in Stücke oder Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Basilikum anrichten und Burrata darüber verteilen.

Extra Tipp: Frisches Baguette dazu schmeckt köstlich.


Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 10.08.2021 16:00 Uhr