Hagebutte

Ein Rezept von Tanja Weingärtner von der "Kräuterkrone" in Kefenrod.

Zutaten:

  • 500 ml weißer Balsamico Essig
  • 1 große Handvoll Hagebutten
  • 1 EL Granatapfelkerne
  • 2 Feigen, getrocknet
  • 1 weithalsige Glasflasche 500 ml

Zubereitung:

Die Hagebutten der Länge nach einritzen. Hagebutten, Granatapfelkerne, Feigen in die Flasche geben und mit den Balsamico Essig übergießen. 10 Tage ziehen lassen, danach abgießen und nur noch genießen. Gibt allen Salaten eine fruchtige Note, Vitamin C von den Hagebutten und die antioxidative Wirkung vom Granatapfel.


Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 03.11.2020, 16:00 Uhr