Herzhafte Muffins
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Rezept für 12 Muffins mit Handkäse und Speck von Reiner Neidhart, "Neidharts Küche" in Karben.

Zutaten:

  • 270 g Mehl
  • 200 g Quark
  • 100 g Handkäse
  • 100 g Speck
  • 3 Stiele Majoran
  • ½ geriebener Apfel
  • 4 TL Backpulver
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 Eier M+
  • Pfeffer

Zubereitung:

Den Handkäse und Speck in kleine Würfel schneiden. Das Mehl mit dem Backpulver, Eiern, Quark und Rapsöl zu einem Teig verarbeiten. Käse, Speck, den gezupften Majoran und den geriebenen Apfel dazugeben und gut vermischen. In Muffinformen füllen und bei 180°C im Ofen ca. 12-14 Minuten backen.

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 01.03.2019, 16.00 Uhr