Ein Rezept von Victor Hernández, erster Stadtimker aus Kassel.

Zutaten:

• 500 ml Apfelessig
• 2 bis 3 Tuben Tomatenmark
• 275 g Kasseler Stadthonig
• Etwas Salz
• 1 TL Knoblauchpulver
• 2 bis 3 TL Zwiebelpulver
• Gewürzkräuter nach eigenem Geschmack zum Beispiel etwas Muskatblüte oder Chili

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und umrühren. Die Zutaten so lange köcheln und reduzieren lassen, bis die Konsistenz dickflüssig ist.

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 20.04.2020, 16:00 Uhr