Rezeptbild selbstgemachter Ketchup

Ein Rezept von Victor Hernández, erster Stadtimker aus Kassel.

Zutaten:

  • 500 ml Apfelessig
  • 2 bis 3 Tuben Tomatenmark
  • 275 g Kasseler Stadthonig
  • Etwas Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 bis 3 TL Zwiebelpulver
  • Gewürzkräuter nach eigenem Geschmack zum Beispiel etwas Muskatblüte oder Chili

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und umrühren. Die Zutaten so lange köcheln und reduzieren lassen, bis die Konsistenz dickflüssig ist.


Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 20.04.2020, 16:00 Uhr