Ein Rezept von Victor Hernández, erster Stadtimker aus Kassel.
Zutaten:
- 500 ml Apfelessig
- 2 bis 3 Tuben Tomatenmark
- 275 g Kasseler Stadthonig
- Etwas Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 bis 3 TL Zwiebelpulver
- Gewürzkräuter nach eigenem Geschmack zum Beispiel etwas Muskatblüte oder Chili
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und umrühren. Die Zutaten so lange köcheln und reduzieren lassen, bis die Konsistenz dickflüssig ist.
Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 20.04.2020, 16:00 Uhr