Ein Bröt mit Aufstrich.
Ein Aufstrich mit Karotten ist gesund. Bild © Imago

Dieses Rezept kommt von Daniela Kircher, Ernährungsberaterin aus Fulda.

Zutaten:

  • 70 g Möhren
  • 30 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
  • 50 g Cashewmus
  • Etwas Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Möhre sehr fein raspeln. Die Tomaten in Streifen schneiden und mit allen anderen Zutaten, außer den Gewürzen, fein mixen. Das Basilikum und die Gewürze zum Schluss zugeben und nochmals mixen. Der Aufstrich ist im Kühlschrank gelagert etwa 5 Tage haltbar.

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 17.04.2019 Uhr