Vier Tassenkuchen auf einem Tablett

Ein Rezept für 6 Personen von Iris von Stephanitz, Vorführhandwerkerin im Hessenpark, Neu-Anspach.

Zutaten:

für den Rührteig:

  • 220 g Butter, weich
  • 4 Eier, getrennt
  • 220 g Mehl (Type 550)
  • 220 g Rohrohrzucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Die weiche Butter verquirlen.
  2. Nach und nach das Mehl, die vier Eigelbe, den Zucker und das Salz einrühren.
  3. Eiweiß steifschlagen und den Eischnee unter den Teig heben.
  4. In kleine gefettete hitzebeständige Tassen füllen und für 20-30 Minuten bei 180° C backen. Warm oder kalt genießen.


Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 16.04.2021 16:00 Uhr