Tomaten

Ein Rezept für zwei Portionen von Christian Kolb, "artichoc" in Bad Vilbel.

Zutaten:

  • 1 Ciabatta-Brot
  • 4-5 Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 TL Basilikum-Pesto
  • Pfeffer
  • Etwas frischer Basilikum

Zubereitung:

Das Ciabatta-Brot längs halbieren und im Backofen knusprig backen. Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Schüssel mit dem Basilikum-Pesto vermengen. Frischen Basilikum in Streifen schneiden und daruntermischen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Tomatenmischung auf das warme Brot verteilen und warm servieren.


Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 01.09.2020, 16:00 Uhr