Zucchinipuffer

Das Rezept für circa 50 kleine Puffer kommt vom "Kinderschutzbund" aus Bad Homburg.

Zutaten:

  • circa 1,5 kg Zucchini
  • 4 Eier
  • etwas Mehl
  • Pfeffer und Salz zum Abschmecken

Zubereitung:

Die Zucchini grob raspeln. Vier Eier unterrühren. Die Masse mit Mehl andicken. Das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken und in einer Bratpfanne mit Öl ausbacken.

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 29.08.2019, 16:00 Uhr