Zucchinicremesuppe
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Rezept für vier Personen von Doris Runge aus Frankfurt

Zutaten:

  • 1 Zucchini
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g geschlagene Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Piment de Esplette ( geräucherter Paprika )
  • 1 Prise Curry

Zubereitung:

Die Zucchini längs halbieren. Das Fruchtfleisch aus der Zucchini lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Das Fruchtmus mit Frischkäse, Sahne und den Gewürzen vermischen. Das Mousse für 30 Minuten kalt stellen. Danach auf Vollkornbrot oder Crackern servieren.

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Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 24.06.2019, 16:00 Uhr