Im Hessenpark in Neu-Anspach ist die Zeit stehen geblieben, das Freilichtmuseum zeigt Leben, wie es früher war. Jetzt ist Flachszeit und Chef-Landwirt Volker Weber erzählt in „hallo hessen“, wie Flachs geerntet und verarbeitet wird. Außerdem hat er eine kleine Schweine-Familie im Schlepptau, Mama Sau und ihre Ferkel.