Avocado

Die beiden Brüder Gian und Peter haben halb peruanische und halb deutsche Wurzeln - und das sieht und vor allem schmeckt man in ihrem Bistro. Auf der Karte wechselnde vegane Gerichte wie zum Beispiel "veganes Ceviche".

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Mango
  • 1 Avocado
  • 1 rote Zwiebeln
  • frischer Limettensaft von einer Limette
  • frischer Koriander
  • 1 klein gehackte Chilischotte
  • 250 gr Pilze und/oder 250 gr Naturtofu nach Wahl

Zubereitung:

Alles in mundgerechte Stücke schneiden dann mit Salz und Agavendicksaft abschmecken und mit Reis oder Süsskartoffel und Mais vermischen und servieren.


Sendung: hr-fernsehen, "Herrliches Hessen - Unterwegs in Bad Vilbel", 17.12.2019, 21:45 Uhr