Dieter Voss ist diesmal unterwegs im „Bergwinkel“, einer landschaftlich reizvollen Region zwischen Spessart, Rhön und Vogelsberg. Zentrum ist die Stadt Schlüchtern, eingebettet ins Kinzigtal. Die Gegend bietet vielfältige Ausflugsmöglichkeiten, herrliche Wälder und viele Burgen. Und: der Genuss wird hier großgeschrieben.

Die Themen im Überblick

Yak-Züchter Hans Rüffer

Yak-Züchter Hans Rüffer mit Moderator Dieter Voss (re.) Bild © hr

Ein Mann und seine 200 Kolosse: Hans Rüffer ist Hessens größter Yak-Züchter. Seit drei Jahrzehnten weiden sie ganzjährig rund um den Schlüchterner Stadtteil Breitenbach: die tibetischen Grunzochsen, wie die Yaks auch genannt werden. Hans Rüffer hat seine sanften Riesen in zwei Herden aufgeteilt. Zu jeder Herde gehört ein Zuchtbulle. Auf einen von ihnen ist er besonders stolz: denn der imposante "Reinhold" stammt aus der Herde von Reinhold Messner, der in Südtirol Yaks züchtet. Diese und viele weitere Geschichten erzählt Hans Rüffer, und wir erfahren auch, wie das Yakfleisch schmeckt.

Fertighäuser – Die Firma Bien-Zenker

Markus D'Agostino von der Firma Bien-Zenker mit Dieter Voss (re.) Bild © hr

Warum Fertighäuser im Trend sind: Die Firma Bien-Zenker hat in ihrer über 100jährigen Geschichte bereits 80.000 Häuser hergestellt, also im Grunde eine ganze Stadt gebaut. In Schlüchtern hat der Betrieb Hessens größte und neueste Produktionshalle für Fertighäuser errichtet, und es ist faszinierend zu erleben, wie hier im "Modulsystem" alle Teile eines Hauses zusammengefügt werden. Das Image von Fertighäusern hat sich gewandelt: heute sind die Häuser energie-effizient und nicht mehr "von der Stange". Dieter Voss erfährt von Geschäftsführer Marcus D’Agostino, wie schnell so ein Fertighaus fertig wird.

Imker Michael Sperzel

Imker Michael Sperzel mit Dieter Voss (re.) Bild © hr

Eine Familie und ihre Millionen Mitbewohner: Michael Sperzel ist Imker in 3. Generation. Er lebt für seine Königinnen und weiß alles über Bienen. Zum Beispiel, wie man Stiche vermeidet. Sein Sohn Steve zeigt in der Sendung die hohe Kunst der Königinnen-Nachzucht, während der Chef gemeinsam mit Dieter Voss Honig schleudert: Löwenzahnhonig, der ganz typisch für die Region Bergwinkel ist.

Bergwinkelmuseum

Hier gibt es eine Seltenheit zu sehen: das Porträt der Brüder Grimm, das auf dem letzten 1000-DM-Schein zu sehen war. Im Obergeschoss befindet sich eine einmalige Modelleisenbahnanlage. Der Schlüchterner Bahnhof und die Umgebung der Stadt sind liebevoll und originalgetreu nachgebaut worden.

Försterin Alina Kratofil

Försterin Alina Kratofil bei der Borkenkäferkontrolle Bild © hr

Der Spessart von seiner schönsten Seite: Alina Kratofil, junge Försterin in Ausbildung, erklärt Dieter Voss, wie eine Borkenkäferfalle funktioniert und wie sie den Wald gegen die Käfer und andere Gefahren schützen kann. Außerdem zeigt sie uns die herrlichen Aussichten vom "Frauenberg" auf den hessischen und bayerischen Spessart.

Café "Wohnzimmer"

Hier gibt es feine Quiches und Kuchen. Zwei Schwestern haben sich ihren Lebenstraum verwirklicht, und die Schlüchterner genießen die selbst gemachten Quiches und ofenwarmen Kuchen in gemütlicher, persönlicher Atmosphäre.

Metzger Dirk Ludwig

Metzger Dirk Ludwig mit Dieter Voss (re.) Bild © hr

Wie das perfekte Steak entsteht: Metzger Dirk Ludwig ist weit über die Grenzen Schlüchterns hinaus bekannt und hat sich ganz dem Fleischgenuss verschrieben. Wie schafft er es, ein perfektes T-Bone-Steak herzustellen? Dirk Ludwig nimmt uns mit in die sehr kalte Salz-Reifekammer, erklärt den richtigen Zuschnitt und bereitet dann in seiner Showküche ein Steak zu, das richtig Lust auf Fleisch macht.

Metzgerei "Der Ludwig"
Fuldaer Straße 2
36381 Schlüchtern
Tel. 06661 70999-61
E-Mail: shop@der-ludwig.de
Internet: www.der-ludwig.de

Acis-Brunnen

Eines der beliebtesten Ausflugsziele rund um Schlüchtern ist der Acis-Brunnen: Liegewiese, Spielplatz, kleiner Wildpark, Minigolf-Anlage und eine Gaststätte warten im Sommer auf Besucher.

Burg Brandenstein

Burgvogt Uwe Kretschmann beim Bierbrauen mit Dieter Voss (re.) Bild © hr

Moderner Burgherr und traditioneller Genuss: Burg Brandenstein ist die einzige bewohnte Burg der Region. Constantin von Brandenstein-Zeppelin zeigt Dieter Voss das Leben in den jahrhundertealten Gemäuern, während Burgvogt Uwe Kretschmann auf traditionelle Weise Bier braut.

Burg Brandenstein Bild © hr

Der Burgherr hat gleich zwei berühmte Urgroßväter: der eine kaufte Ende des 19. Jhs. die Burg, der andere erfand das Luftschiff: Graf Ferdinand von Zeppelin. Warum die Zeppeline bei ihrer Fahrt von Friedrichshafen nach Berlin immer Kurs auf Burg Brandenstein hielten und viele andere Geschichten erzählt Constantin von Brandenstein-Zeppelin - und er verrät, warum um Schlüchtern herum seltene Orchideen wachsen.

Einer der beliebtesten Kurse auf der Burg ist das Bierbrauen. Gruppen können sich hierfür flexibel anmelden. Um handgemachtes Bier herzustellen, braucht Burgvogt Uwe Kretschmann: Malz, heiße Steine, Hopfen und viel Zeit. Dieter Voss hilft ihm beim Mahlen und Brauen und wir erfahren, wie das selbst gemachte Bierchen schmeckt.

Auf Burg Brandenstein gibt es außerdem zwei kleine Museen: das Holzgeräte- und das Sieboldmuseum. Beide sind nach vorheriger Anmeldung geöffnet. Außerdem sind nach Absprache Führungen sowie diverse Kurse möglich.

Autorin: Monika Kullmann
Moderation: Dieter Voss

Sendung: hr-fernsehen, "Herrliches Hessen", 25.06.2019, 20:15 Uhr