Ein Rezept vom Weingut Ankermühle, Oestrich-Winkel.

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Granny Smith Äpfel
• 120 g Spinat
• 1 Stange Staudensellerie
• 2 EL feingehackter Ingwer
• 1 Stängel Zitronengras, unterer Teil feingehackt
• 10 Zweige glatte Petersilie
• 10 Minzblätter
• Eiswürfel nach Belieben

Zubereitung:

Alle Zutaten waschen, die Kräuter trocken schleudern. Dann alles in grobe Stücke hacken, Eis dazu und im Standmixer pürieren.

Sendung: hr-fernsehen, "hessen à la carte", 23.05.2020, 16:00 Uhr