Eintöpfe und dicke Suppen Käsesuppe

Die Landfrauen aus Bensheim-Fehlheim haben das Rezept für eine leckere Käsesuppe mitgebracht.

Zutaten für vier Personen:

  • 80 g Dörrfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Hackfleisch
  • 1 Stange Lauch
  • 1 l kräftige Brühe oder 1 l Wasser
  • 1 Beutel Spargelcreme-Suppe
  • 2 Ecken Schmelzkäse
  • Schnittlauch
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver

Zubereitung:

Dörrfleisch und Zwiebel klein hacken und anbraten. Das Hackfleisch und den in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben und andünsten. Mit Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und die Brühe dazugeben. Sehr gut schmeckt die Suppe auch, wenn man stattdessen einen Liter Wasser und einen Beutel Spargelcreme-Suppe nimmt. Die Suppe fünf Minuten kochen lassen. Nun den Schmelzkäse dazugeben und die Suppe noch mal erhitzen. Vor dem Servieren die Käsesuppe mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

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Sendung: hr-fernsehen, "Hessen à la carte", 09.01.2021, 16:45 Uhr