Steak
Nackensteak mit Bohnen und Kartoffeln Bild © Colourbox.de

Das Rezept für die Marinade stammt von Gerd Poggel, Gasthaus Brauerei Alt-Gießen.

Zutaten Marinade für vier Personen:

  • Vorderwürze (falls nicht erhältlich: schwach gehopftes Bockbier)
  • Süßer Senf
  • Scharfer Senf
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung:

Vorderwürze oder Bockbier mit süßem und scharfem Senf, Meersalz und Pfeffer verrühren. Steaks damit gut einreiben und unter Luftabschluss unter Folie im Kühlschrank 2-3 Tage ziehen lassen. Vor dem Grillen etwas Öl zugeben.

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Sendung: hr-fernsehen, "hessen à la carte", 17.11.2018, 16:00 Uhr