Spinat ist gesund und passt hervorragend in eine Quiche – Diddi Nitschke vom "Café Göbel" in Laubach hat das Rezept.

Zutaten:

• Blätterteig
• 150 g flüssige Sahne
• 3 Eier
• Käse zum Bestreuen
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

Eine Auflaufform mit Blätterteig auslegen. Die Spinat-Füllung der Blätterteig-Taschen (siehe separates Rezept) mit der flüssigen Sahne, den drei Eiern und Salz zu einer Masse verrühren. Alles in die Auflaufform einfüllen und beliebig mit Käse bestreuen. Bei 210°C circa 45 Minuten backen.

Sendung: hr-fernsehen, "hessen à carte", 15.02.2020, 16:45 Uhr