Die Genießer-Tour führt zunächst in den Rhein: auf die größte Rheininsel, die Mariannenaue. Hier wird schon seit Hunderten von Jahren Wein angebaut – ein leichter spritziger Chardonnay.

Genießen am Rhein
Weinberge bei Rüdesheim Bild © hr

Auch die Wildschweine schätzen den Geschmack der Trauben – und deshalb kommen viele in die Wurst. Bei einem romantischen Picknick auf der Insel verkostet Winzer Stefan Lergenmüller mit seinen Freunden Wurst und Wein. Danach gibt es noch eine Exklusivführung in den riesigen Kellern von Schloss Reinhardshausen. Weiter geht es nach Rüdesheim.

Genießen am Rhein
Das Rüdesheimer Schloss von Innen. Bild © hr

Nach der Weinernte ist etwas Ruhe eingekehrt im Rheingau. Eine schöne Gelegenheit, in den bunt gefärbten Weinbergen zu wandern und danach gut zu essen. In Breuer's Rüdesheimer Schloss kommt eine mit Datteln und Feigen gefüllte Ente auf den Tisch - nach einem Rezept von Hildegard von Bingen -, außerdem ein Dessert von Oma Dina, mit Obst und einer köstlichen Schmandcreme.

Genießen am Rhein
Koch Marcus Fetz mit einem Mufflon Bild © hr

Weiter rheinabwärts Richung Loreley liegt das Landgasthaus Blücher. Hier gibt es eine ganz besondere regionale Spezialität: Mufflon. Den Wildschafen mit den großen Hörnern gefällt es auf den Schieferfelsen, und sie vermehren sich so stark, dass sie gejagt werden müssen. Daher kommt bei Familie Fetz ein superzarter Muffelrücken auf den Teller, mit einem Preißelbeerkompott und Schupfnudeln – alles hausgemacht.

Rezepte aus der Sendung:

Weitere Informationen

Adressen aus der Sendung

Breuer's Rüdesheimer Schloss
Steingasse 10
65385 Rüdesheim am Rhein
Telefon: 06722 90 500
E-Mail: info@ruedesheimer-schloss.com
Info: www.ruedesheimer-schloss.com

Landgasthaus Blücher
Marcus Timo Fetz GmbH
Oberstr. 19 56348 Dörscheid
Telefon: 06774 267
E-Mail: Landgasthaus_Bluecher@t-online.de
Infos unter: www.landgasthaus-bluecher.de

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Ein Film von Nina Thomas

Sendung: hr-fernsehen, "Hessen à la carte", 08.09.2018, 16:00 Uhr