"Kaltwassers Wohnzimmer“ liegt in Zwingenberg im Odenwald und ist ein nettes kleines Restaurant. Marc Kaltwasser und seine Familie wohnen auch in dem alten Fachwerkhaus.

Hessen à la carte Junge Küche an der Bergstraße
Kaltwassers Wohnzimmer: Blick von außen auf die Küche Bild © hr

Vom Hof aus kann man in die Küche sehen – und was da nicht alles gezaubert wird. Die Philosophie: eine ehrliche Küche mit natürlichen, unverfälschten Produkten. Das liest sich auf der Speisekarte so: "vorne weg" sind die Vorspeisen, "midde drin“ die Hauptgerichte, und dann kommt "hinne nach“.

Hessen à la carte Junge Küche an der Bergstraße
Bietet Fleisch aus artgerechter Haltung: die Metzgerei Fleischeslust. Bild © hr

Hinter "Fette Sau kommt flach“ verbirgt sich ein Schnitzel vom Landschwein. Das Fleisch bezieht er von der Metzgerei Fleischeslust, die nur Fleisch aus artgerechter Tierhaltung anbietet. Und natürlich wird Wein von den Winzern aus der Region ausgeschenkt.

Hessen à la carte Junge Küche an der Bergstraße
Koch Marc Kaltwasser bei der Arbeit Bild © hr

Rezepte aus der Sendung:

Weitere Informationen

Adressen

Restaurant Kaltwassers Wohnzimmer
Obergasse 15
64673 Zwingenberg (Bergstraße)
Telefon: 06251 1058640 oder 0177 9393245
Internet: www.kaltwasserswohnzimmer.de

Fleischeslust die Metzgerei und Feinkosteria e.K
Andreas Vick
Darmstädterstraße 167 bis 169
D-64625 Bensheim - Auerbach
Internet: www.die-fleischeslust.com

Griesel & Compagnie (Sekt)
Grieselstr. 34
64625 Bensheim
Telefon: 06251 8696891
Mobil: 0162 2727832
Internet: www.griesel-sekt.de

Die Spirituosenschmiede
Internet: spirituosenschmiede.com

Weingut Simon-Bürkle GbR
Wiesenpromenade 13
D-64673 Zwingenberg
Telefon: 06251 76446
Intenet: www.simon-buerkle.de

Weingut Schloss Schönberg
Grieselstraße 34
64625 Bensheim
Telefon: 0176 20454340
Internet: schloss-schoenberg.com

Red Code Coffee Roasters Kaffeerösterei
Marktplatz 17-18
64625 Bensheim
Telefon: 06251 8690225
Internet: www.redcode-coffee.de

Ende der weiteren Informationen

Sendung: hr-fernsehen, "Hessen à la carte", 24.03.2017, 16:45 Uhr